Banchetto di Ranuccio II e Isabella d'Este 1664

Sera
I BANCHETTI DEI FARNESE, DEI BORBONE-PARMA E DELLA DUCHESSA. Cene a tema sugli avvenimenti più importanti festeggiati nel Ducato di Parma.
Data: Mer 29 Lug 2020 20:00 - 22:00

Luogo: Borgo Palmia, 8 - Parma

Banchetto Farnese per il matrimonio di: Ranuccio e Isabella d’Este nel 1664

La famiglia Farnese governò il Ducato di Parma e Piacenza tra il XVI e il XVIII secolo lasciando un segno nella storia, nella cultura e nell’economia della città che sin dall’epoca era legata alla produzione agroalimentare e all’arte gastronomica.

Chi è stato il primo cuoco alla Corte dei Farnese? Dov’erano le cucine?

Le pietanze erano servite alla francese o alla russa?

 

In questa cena/banchetto saremo tutti partecipi all'invito a Nozze del Duca, tra sfarzi, poeti, musicisti, "Servizio di bocca" e caroselli, assaporando la cucina parmigiana.


Menù

Sformatino di verdura con crema di parmigiano

Mariola artigianale con salsa verde e purè di patate

Crema di ricotta con frutti di bosco e scaglie di cioccolato.

Lambrusco, ecqua e caffè.

 

Oli essenziali: Pepe nero, Limone, Tartufo, Noce Moscata.

 

Relatrice: Dott.ssa Anna Rita Bottazzi

 

€ 40 a persona

 

 

Telefono
3518343244
Email
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Altre date


  • Da Mer 1 Gen 2020 20:00 a Gio 31 Dic 2020 22:00
    Mercoledì
  • Mer 22 Gen 2020 20:00

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