Aperitivo con arte culinaria parmigiana, erbe e veleni

Perché Parma è così famosa in tutto il mondo per i salumi di maiale?

Il “Parmigiano”, già in epoca romana viaggiava per mare facendosi assaporare in tutte le terre dell’Impero romano d'Occidente e d'Oriente.

L'“Oro bianco” è considerato ancora oggi il più prezioso per Parma, perché?

Dove venivano vendute le granaglie a Parma?

Chi è stato avvelenato nel nostro Ducato?

In questo percorso olfattivo assaggeremo i salumi tipici della cantina e il "Parmigiano" conoscendo la loro storia.

"Aperitivo nelle cantine di Palazzo"

Prosciutto crudo

Culaccia

Salame di Felino

Spalla cotta di San Secondo

Scaglie di Parmigiano

“panfocaccia”

Degustazione di due vini dei colli di Parma.

Oli essenziali: Pepe nero, Ginepro, Noce moscata, Verbena, Limone, Olio al tartufo, Basilico, Violetta 

Relatrice: Dott.ssa Anna Rita Bottazzi

€ 23 a persona